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健　康　通　信

最強野菜ベスト10

近年、緑のカーテンとしてゴーヤの栽培がはやっています。ゴーヤをチャンプルで食べたことはあると思いますが、ジュ－スで飲んだことはありますか？
何かの番組でゴ－ヤジュ－スが体にすこぶる良いと聞き、早速ゴ－ヤで「種」「わた」を取らずにミキサ－にかけ、ジュ－スを作りました。しかし苦くて飲めた物ではありません。



そこで、ゴ－ヤ（小－本か大半分）の他に、バナナ一本・リンゴ４分の１・牛乳・水少々・ハチミツ大さじ１パイをミキサ－にかけ、こさずに朝食前に一杯づつ飲み続け、夏ワンシ－ズンで便通良好、お腹もちょっとへこみました。
冬になりゴ－ヤも無くなったので、替わりにキャベツ（８分の１）主体に、小松菜・大根の葉少々・グレ－プフル－ツ（４分の１）・ハチミツ大さじ１パイ・牛乳・水少々、これもおいしいです。

最強野菜ベスト10
１位、ほうれん草　　緑黄色野菜の中でも群を抜く栄養バランス
２位、小　松　菜　　アクが少なく食べやすい栄養バランス、ほうれん草に並ぶ
３位、ト　マ　ト　　『ファイトケミカル』のリコピンが免疫力アツプ
４位、ブロッコリ－　がんを抑える『ファイトケミカル』にも注目
５位、レ　タ　ス　　栄養成分の量は多くないが、各種栄養素がバランスよく摂れる
６位、サニ－レタス　ベ－タカロテンやビタミンＢ群が豊富な葉系レタス
７位、にんじん　　　豊富なベ－タカロテンでしっかりと免疫力を高める
８位、セ　ロ　リ　　ストレスを抑え強壮効果も得られる
９位、キャベツ　　　ビタミンUとＫを摂って胃腸の状態を改善
10位、ピ－マン　　美肌に良いビタミンＣをたっぷり摂れる

『ファイトケミカル』とは『ファイト』ギリシャ語で植物『ケミカル』は英語で化学、植物の化学成分を指し、人の体を維持していくのにとても大きな影響力を持つ物質、５大栄養素（炭水化物・タンパク質・脂肪・ビタミン・ミネラル）に加え、６番目が食物繊維、ファイトケミカルが７番目の栄養素として認識されています。

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接骨院さわし

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